Hewan Qurban harus dipotong 3 bagian dilehernya

Sah tidaknya hewan kurban harus memenuhi kriteria syariat, dan sah dalam pemotongan secara fisik. Untuk kriteria sah pemotongan fisik, maka pisau jagal harus memotong 3 bagian penting dileher hewan kurban, yaitu: saluran napas, saluran makanan (minum), dan urat nadi (disisi kiri kanan tenggorokan). Dalam bahasa arabnya disebut harus memotong: hulqum, mari' , dan dua wadaj (saluran nadi darah).
Memotong bagian itu butuh pisau yang sangat tajam seperti silet agar sekali gores memanjang langsung putus saluran napas + saluran makanan + dan dua nadi yang licin oleh darah. Pisau tumpul tidak akan sukses memotong bagian yang agak keras seperti kerongkongan dan tidak bisa memotong urat nadi (darah sangat licin dan sulit dipotong).
Divideo dibawah ini ada latihan praktek sembelih hewan dalam tatacara muslim. Mentornya Pak Tukang jagal memberikan tips saat memotong leher hewan pastikan dia sedang menghembuskan napas keluar supaya dagingnya tidak apek bau. Napas hewan menghembus keluar akan membuat darah tersembur keluar, dan ini membuat rasa daging tidak apek bau. Jika pas dipotong kebalikannya yakni hewan menarik napas, maka hasilnya daging akan apek bau. Tips yg bagus. **** hsgautama.blogspot.com

Jual pisau jagal dan daging profesional Victorinox:
http://hsgautama.blogspot.com/2015/08/sale-victorinox-pisau-tukang-jagal.html

Jual Pisau jagal Solingen German
http://hsgautama.blogspot.com/2014/04/sale-ready-stcok-pisau-cap-garpu.html